ちび子の旨いものパラダイス

トラッフルズ（港区白金高輪）

トラッフルズはKazuさんという優しい（下戸）のシェフが
いるお店
シェフがとても穏やかな方で、お料理も優しいお味のものが
多いと思う...


　　　　　　　　シェフのKazuさん

トラッフルズというのは、トリュフのこと
このお店の看板メニューはトリュフなのだ
それなのに、価格はフランスのビストロ並で驚くほど安い
ディナーのコースが5,000円....

クロックムッシュがコースの最初にでてくるんだけど
これがでてきたとたんにトリュフの香りに包まれる...幸せ(涙)

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　トリュフ入りのクロックムッシュ



シェフはフランスで通算３年働いていたそうだ
彼はフランス独特の味を出せる人だと思う

このお店にはNaokiさんというギャルソンをしている方が
いる
彼は大抵Tシャツにジーンズというカジュアルなので、お客も
カジュアルＯＫということかな...？

10月のコースの中の一品なのですが
フランス産山栗とキノコ、手長エビのフリカッセ　エストラゴンの
クリーム添え...

　　　

　　　　　　


　　手長エビのフリカッセ　エストラゴンのクリーム添え
　　

長い名前ですが、手長エビ♪それに香り高いきのこにエストラゴンの
甘い香りがなんともいえません！

エストラゴンを使うって日本人にとってはチャレンジだと
思います
とても強い香辛料なので一歩間違うと気持ち悪い味になる
Kazuさんはとても旨く使っている

Kazuさんは下戸のせいか、甘いものが大好きだそうだ
そのせいか、デザートも全部美味しい

　　　　　
　　　　　　　　　　塩タルトとギネスのアイスクリーム




優しいお料理、フランスの街角にあるような小さなお店です

トラッフルズ
東京都港区白金高輪1-29-13
TEL:03-5475-2779
営業時間：18:00-27:00（ラストオーダー25:00）
日曜定休日


※　残念ながら、2009年4月28日をもって閉店しました。